Oggi a Casoli hanno fatto la sagra della castagna. Nonostante il tempo piovoso tra un goccia e l’altra hanno preparato necci con la ricotta, mondine ( caldarroste), castagnaccio, frittelle di farina di castagne e vino novo. Con al Samy abbiamo assaggiato un pò di tutto e come prime mondine di stagione non erano male e [...]
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E’ una cosa che in città non arriva. L’ho percepito nettamente giovedì mattina, uscendo presto da casa per recarmi al lavoro, e l’ho percepito di nuovo a Pieve Fosciana, un paesino nei pressi di Castelnuovo Garfagnana. E’ l’odore dell’inverno, un complesso sensoriale composto da percezioni visive, olfattive e tattili.
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Prima delle merendine “più latte meno cacao” che stanno riducendo i bambini come mongolfiere la merenda dei nostri tempi era molto più naturale ma anche un un rito pomeridiano consumato in casa o in condivisione con gli amici, rafforzata dallo stare tutti insieme nei cortili e nelle piazze di paese. Una “storica” è senz’altro pane, [...]
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La Conferenza delle Regioni ha chiesto al governo di vietare la coltivazione di un tipo di mais e di patata geneticamente modificati, e ha proclamato che le Regioni sono contrarie all’introduzione di qualsiasi coltura Ogm sui proprio territori. ‘ordine del giorno è stato votato all’unanimità, con la sola astensione della Lombardia.
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Di tanto in tanto i giornali e la televisione riscoprono questo o quel prodotto di un’ agricoltura o di una gastronomia locali («del territorio», come direbbe un politico, un assessore o uno di quelli che si riempiono la bocca di filiere corte poi mangiano sofficini del dicscount); ma non mi è ancora accaduto di leggere [...]
Nel mare di notizie che inondano la rete ho letto un articolo che parlava di “Flatter Me” un nuovo servizio telefonico canadese che al costo di 5 dollari per 30 secondi ti riempie di complimenti, lusinghe, battute e incoraggiamenti vari. Ma Flatter me è a disposizione anche dei solitari, per chi non ha amici o [...]
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Nell’economia della montagna e dell’appennino il castagno ha avuto un ruolo fondamentale, tanto da venire chiamato “l’albero del pane” e la castagna “il pane dei poveri”. Per lunghi secoli sono state una risorsa insostituibile e grazie al loro aiuto gli abitanti delle nostre terre sono riusciti a superare guerre, carestie e periodi di crisi economica. [...]
L’autunno è iniziato e la pioggia dei giorni scorsi ha abbassato le temperature. Ho finito di piantare cavoli, radicchi e lattughe e questi giorni toglierò le piante ormai secche dei pomodori e gli ultimi fagioli. Da ieri si possono accendere i fuochi e quindi brucerò stoppie e erba secca confidando in questi giorni di sole. [...]
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