Archivio di 'Cantina' Categoria

Il “vino libero”

«Come il sesso, il vino è stato avvolto fin troppo spesso in un’aurea di mistero, imprigionato nel tabù, offuscato da ciance tecniche e aggredito dai puritani anche se il suo godimento è, o dovrebbe essere, semplice, accessibile e divertente». Chi lo dice? Jay McInerney, l’edonista autore delle «Mille luci di New York» nel suo ultimo [...]

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Tra i francesi che si incazzano

Che poi la quantità sia anche qualità è tutto da dimostrare… Con i risultati finali dell’ultima vendemmia 2010-2011 l’Italia diventa il principale produttore di vino al mondo sfilando il primato finora detenuto dalla Francia.

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In vino veritas

Settembre andiamo. E’ tempo di migrare… e di vendemmiare? Le notizie sull’annata vinicola del 2010 si susseguono e non ci ho capito molto. Qualche giorno fa la Coldiretti annunciava il sorpasso dell’Italia sulla Francia per quantità vendemmiata, mentre qualcun’altro affermava che: ” L’oidio ha colpito pesantemente in tutta la penisola, e al nord non sono mancate [...]

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L’uva è come il maiale

Non solo vino e grappa… L’uva è come il maiale: Non si butta via niente…

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Il vitigno che sente il mare

A Tre Scogli, nel nostro terreno, al momento c’è solo una vecchia vite di uva fragola che lascerò perchè fornisca l’uva per la schiacciata ma, vista la posizione verso il mare,  la buona conformazione del terreno e lo spazio che abbiamo a disposizione,  l’amico Stefano “Il Vagero” ha suggerito di impiantare una nuova vigna.

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