Di tanto in tanto i giornali e la televisione riscoprono questo o quel prodotto di un’ agricoltura o di una gastronomia locali («del territorio», come direbbe un politico, un assessore o uno di quelli che si riempiono la bocca di filiere corte poi mangiano sofficini del dicscount); ma non mi è ancora accaduto di leggere [...]
Ieri sera sono venute a trovarci le nostre amiche Cristina e Antonella; Cri è vegetariana ma non vegana, quindi ho preparato una cena senza carne, usando prevalentemente ciò che offrono orto e bosco in questo periodo. Per antipasto abbiamo mangiato carpaccio di funghi porcini, raccolti da Roberto nei boschi ai piedi delle Apuane; come primo [...]
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Tra le tante cose che troviamo in abbondanza nel nostro orto ci sono i fiori di zucca. In particolare c’è una pianta, al confine con l’orto di Fortunato, che produce fiori in quantità senza zucchine (quindi si tratta di una zucca “maschio”!). I fiori di zucca sono spesso trascurati nelle diete cittadine perché ritenuti poco [...]
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Il maltempo continua e, mentre piove, si prevedono nuove nevicate. Visto che all’aperto non si lavora nei prossimi giorni mi dedicherò alle persiane della casa che hanno bisogno di un intervento di restauro. Nell’attesa della data del rogito oggi abbiamo fatto un nuovo acquisto per organizzare la cucina della nuova casa.
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