Tre Scogli

Piccoli ogm crescono…

Roberto — Thu, 29 Jul 2010 16:57:35 +0000

E’ uno dei primi casi programmati in Italia di coltivazione di mais geneticamente modificato ed è per questo che sui campi di Fanna, in provincia di Pordenone, si è acceso subito lo scontro. Se c’era qualche dubbio, del resto, sono state le analisi sui campioni prelevati nei giorni scorsi da Greenpeace a confermare i timori degli ambientalisti: l’oggetto delle coltivazioni è il Mon810, un mais geneticamente modificato brevettato e commercializzato dalla multinazionale americana Monsanto.

Letame di stagione

Roberto — Wed, 28 Jul 2010 14:01:08 +0000

Il nostro terreno è stato a riposo, cioè non coltivato, quasi quattro anni e quando ho iniziato a seminare e piantare ortaggi e verdure ho usato solo concimi naturali come quello di pecora e, per una piccola parte, quello dei maiali di Fortunato. Quello di pecora è di produzione “locale” visto che è il risultato delle pecore di Ardelio abituate a questi boschi e a questi prati. Niente concimi chimici o diavolerie assortite ma solo un paio di passate di verderame a patate e pomodori.

Per ora non ci sono segni di parassiti o malattie e la produzione è ottimale sia come qualità, numero e salute. Si può coltivare. utilizzando le antiche pratiche e senza avvelenare i prodotti dell’orto ma sopratutto la terra che ha bisogno solo dei suoi tempi e del suo equilibrio. Di questi tempi vedo molto altro letame in giro. Ma questo è poco naturale.

Grazie dei fior!!!

Samy — Mon, 26 Jul 2010 06:45:54 +0000

Tra le tante cose che troviamo in abbondanza nel nostro orto ci sono i fiori di zucca. In particolare c’è una pianta, al confine con l’orto di Fortunato, che produce fiori in quantità senza zucchine (quindi si tratta di una zucca “maschio”!). I fiori di zucca sono spesso trascurati nelle diete cittadine perché ritenuti poco nutrienti e soprattutto perché si deteriorano facilmente e pertanto non si prestano alla vendita in grande distribuzione se non dopo essere stati trattati con prodotti che non li fanno avvizzire.

Dal punto di vista nutrizionale sono ricchi di vitamina A (nella forma di betacarotene) importantissima per la salute della pelle e per la vista, e di vitamina C, antiossidante per eccellenza che però è termosensibile e si perde con le cotture lunghe; hanno pochissime calorie e contengono buone fibre come tutte le verdure. Se volete gustarli mantenendo il più possibile le loro virtù, vi consiglio di usarli per condire una buonissima pasta estiva. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 4 persone: una ventina di fiori di zucca, se possibile appena colti dalla pianta! 1 cipolla bianca non troppo grande, 300 gr di ricotta vaccina o di pecora (secondo il vostro gusto), olio extravergine d’oliva, sale e pepe e, ovviamente, 320 gr di pasta corta a vostra scelta.

Procedimento: preparare un soffritto con l’olio e con la cipolla bianca tagliata finemente. Quando si è ben appassita, aggiungete i fiori di zucca, privati del pistillo e della parte terminale del calice, tagliati a listelli sottili. Saltare al massimo per un minuto a fuoco vivo e aggiungere la ricotta incorporandola bene. Aggiustare di sale e di pepe secondo il vostro gusto. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e a cottura ultimata scolatela e conditela con la crema di fiori di zucca e ricotta. Un’ultima spolverata di pepe nero…e buon appetito!

Pane e fichi

Roberto — Sun, 25 Jul 2010 13:10:00 +0000

Le nostre piante di fico hanno iniziato la produzione e stamattina abbiamo iniziato il raccolto. Una volta i contadini erano molto accorti nell’attesa della maturazione di questi frutti che era improvvisa e così si anticipava la raccolta affinché fioroni e fichi non fossero portati via da ladruncoli affamati; ma anche perché volevano portarli in piazza in perfetta maturazione per poter trarre maggiori guadagni. Il fico era l’albero del pane per la povera gente. E di gente povera di danaro ce n’era tanta. E oggi?

Saggezza contadina

Chi vuol fare onore all’amico, ciccia di troja e legna di fico.

In tempo de’ fichi non si hanno amici.

Vivere …

Roberto — Fri, 23 Jul 2010 20:38:46 +0000

Vivere è come scolpire, occorre togliere, tirare via il di più, per vedere dentro.

da Nel legno e nella pietra di Mauro Corona

All’ombra de’ cipressi …

Roberto — Thu, 22 Jul 2010 08:12:04 +0000

Date a Cesare quel che è di Cesare …

Roberto — Wed, 21 Jul 2010 10:34:46 +0000

www.youtube.com/watch?v=01cDwLAcdVY

Fischia il vento

Roberto — Tue, 20 Jul 2010 09:48:21 +0000

Mentre nella piana della Versilia muoiono dal caldo qui si sta divinamente. L’aria è tersa e non è umida grazie a quella leggera brezza che scende dal Prana e dal Matanna. L’altra sera però la brezza si è trasformata per un’oretta in un vento sostenuto che ha colpito duramente le piante di granturco di Daniele e, in parte anche le mie.

Le piante sono piegate a terra e sembra quasi che ci sia passata un battaglione di cinghiali inferociti. Daniele ha detto che anche l’anno scorso glielo aveva piegato e si era rimesso a tirarlo su ma quest’anno ha gettato la spugna. Io provo a rimetterle in piedi con pali e filo sperando che il vento gli dia il tempo di riprendere un pò di forza.

Qui, come ho già scritto tempo fa, la terra è dura, le condizioni sono quelle di un terreno a 600 metri sul livello del mare e ogni cosa si deve conquistare e difendere. Ma questa è la vita, quella vera, non quella degli spot del Mulino Bianco.

Chiare fresche e dolci acque…

Roberto — Fri, 16 Jul 2010 15:12:57 +0000

In questi giorni il caldo sta dando il suo meglio e la terra reclama acqua. Per fortuna qui abbiamo molte sorgenti e per annaffiare l’orto e le coltivazioni usiamo l’acqua che prendiamo dal canale coperto che la porta all’invaso dell’Enel e, viste le abbondanti pioggie dei mesi scorsi, per ora non abbiamo nessun calo della portata.

Anche per l’acqua potabile abbiamo un acquedotto privato, che parte in località Mezzana, verso il Monte Matanna , a cui sono allacciate una quarantina di famiglie.

Nonostante l’abbondanza di sorgenti e di acqua rimane sempre viva la cultura contadina che impone di non sprecare nulla di quello che la terra ci mette a disposizione e tanto più se si tratta di acqua. Intanto tenetevi informati e mobilitatevi per difendere l’acqua, patrimonio dell’umanità non delle multinazionali.

Orto delle mie brame

Roberto — Tue, 13 Jul 2010 08:49:53 +0000

L’orto ha iniziato a produrre e da qualche giorno le zucche sono piene di fiori e zucchine. Le cipolle ( quelle di Tropea e le bianche lucchesi) sono in piena maturazione e come i fagioli e i pomodori. Ho messo a dimora altre piantine di insalata visto che la Samy ne mangia un cesto al giorno e la patate proseguono la loro crescita.

Nei campi accanto (quelli di Fortunato, il nostro vicino) abbiamo avuto la visita dell’istrice attirato dal granturco. Intanto ho tagliato l’erba che nel mese passato era ricresciuta grazie al tampo piovoso e quando sarà secca farò la pila per usarla poi come pacciamatura. Il lavoro di questi mesi sta dando i suoi frutti e ho avuto anche il tempo di rilassarmi facendo qualche camminata sui monti trovando qualche fungo porcino che ha concluso la sua carriera in un piatto di tagliatelle.

Dalle poche notizie che sento ai telegiornali mi pare che nulla cambi. Le solite storie di corruzzione , malaffare, spartizione del potere mentre questo paese affonda sempre di più nel letame. Felici di vivere qui dove non arriva il puzzo di una società marcia e in decomposizione.