Ingredienti (per 4 persone)

* 300 grammi farina gialla per un litro d’acqua
* 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
* 2 spicchi d’aglio
* 1 bel rametto di salvia
* 1 scatola di pelati da 400 grammi
* q.b. di sale (sia nelle polenta che nel sugo)
* parmigiano o pecorino stagionato grattugiato

Preparazione:

Far soffriggere nell’olio extra vergine d’oliva l’aglio e la salvia, aggiungere i pelati e far cuocere dolcemente per venti minuti.
Preparare la polenta, quando sarà pronta, servirla nei piatti con un cucchiaio, formando delle “pallette” e cospargere con il sugo e spolverare con abbondante parmigiano o pecorino stagionato.

Nota: Per condire si può usare anche sugo di carne o pesto alla genovese


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