Prima delle merendine “più latte meno cacao” che stanno riducendo i bambini come mongolfiere la merenda dei nostri tempi era molto più naturale ma anche un un rito pomeridiano consumato in casa o in condivisione con gli amici, rafforzata dallo stare tutti insieme nei cortili e nelle piazze di paese. Una “storica” è senz’altro pane, [...]
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Ieri sera sono venute a trovarci le nostre amiche Cristina e Antonella; Cri è vegetariana ma non vegana, quindi ho preparato una cena senza carne, usando prevalentemente ciò che offrono orto e bosco in questo periodo. Per antipasto abbiamo mangiato carpaccio di funghi porcini, raccolti da Roberto nei boschi ai piedi delle Apuane; come primo [...]
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Tra le tante cose che troviamo in abbondanza nel nostro orto ci sono i fiori di zucca. In particolare c’è una pianta, al confine con l’orto di Fortunato, che produce fiori in quantità senza zucchine (quindi si tratta di una zucca “maschio”!). I fiori di zucca sono spesso trascurati nelle diete cittadine perché ritenuti poco [...]
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