Carlo Petrini analizza gli interminabili iter burocratici che i viticoltori devono percorrere per tappare le loro bottiglie. Il mondo del vino è giunto al limite della sopportazione. Al calo dei consumi, alla crescita della concorrenza mondiale, agli effetti della crisi economica sulla classe media, i viticoltori italiani devono aggiungere una pressione burocratica che pesa oggi [...]
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Questo è il futuro? La cantina sostenibile per l’ecovino. Collettori solari, biomasse prodotte in azienda, geotermia.
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«Sembrava la scena di un crimine», ha raccontato Sparky Marquis, viticoltore australiano, dinnanzi alle oltre 5.500 bottiglie vino rosso andate completamente distrutte. «Era rosso dappertutto, ma il profumo era fenomenale», ha poi sdrammatizzato il produttore di vini che ha perso un terzo della produzione annuale del suo migliore e costosissimo Shiraz.
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Che poi la quantità sia anche qualità è tutto da dimostrare… Con i risultati finali dell’ultima vendemmia 2010-2011 l’Italia diventa il principale produttore di vino al mondo sfilando il primato finora detenuto dalla Francia.
Nelle bottiglie l’anima del vino una sera cantava: “Dentro a questa mia prigione di vetro e sotto i rossi suggelli, verso te sospingo, o caro diseredato, o Uomo, un canto pieno di luce e di fraternità… Charles Baudelaire, L’anima del vino da Les Fleurs du mal
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Prima delle merendine “più latte meno cacao” che stanno riducendo i bambini come mongolfiere la merenda dei nostri tempi era molto più naturale ma anche un un rito pomeridiano consumato in casa o in condivisione con gli amici, rafforzata dallo stare tutti insieme nei cortili e nelle piazze di paese. Una “storica” è senz’altro pane, [...]
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Settembre andiamo. E’ tempo di migrare… e di vendemmiare? Le notizie sull’annata vinicola del 2010 si susseguono e non ci ho capito molto. Qualche giorno fa la Coldiretti annunciava il sorpasso dell’Italia sulla Francia per quantità vendemmiata, mentre qualcun’altro affermava che: ” L’oidio ha colpito pesantemente in tutta la penisola, e al nord non sono mancate [...]
Non solo vino e grappa… L’uva è come il maiale: Non si butta via niente…
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Ieri io e Samy abbiamo passato una bella serata al Circolo Arci di Valdicastello con la la proiezione del film “Mondovino” di J.Nossiter, un urlo contro la globalizzazione del vino da parte dei piccoli vignaioli e produttori di vino eroici preceduta dall’assaggio di bruschette con l’olio novo prodotto dai piccoli olivicoltori dell’ Alta Versilia, nell’ambito [...]
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